茅台酒品鉴 - 茅台酒

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2018-10-23

酒逢知己:畅饮大有学问酒逢知己千杯少,畅饮酒更香。 饮用茅台大有讲究。 有人将其归纳为开封验其真、荡香观其色、咂香品其味、空杯嗅其香等四部曲。 喝茅台酒,自然首先要确保手中的茅台酒是真货而非赝品。

目前茅台酒已使用了三层防伪,一是圆形五星齿轮麦穗或飞天的镭射标志,二是意大利引进的防盗盖,三是从美国3M公司引进的水印反射标签。

一桌饭菜再随意的酒席,只要有一瓶茅台酒上桌,立马档次就显得大不一样。

茅台酒一开,先给人一种莫名的激动,随之便是奇香溢满室,异芳举座惊。 闻香之后,再荡香入杯,细观其色,微黄显透明,纯净无沉淀。 举杯轻摇,对着日光或月光,则可看到细细的酒花沿杯而生,又复归于灭。

品茅台酒,有三式,一为抿、二为咂、三为呵。

三式要丝丝入扣,从容而浑然一体,用心、凝神而又轻松愉快,充分调动味觉、嗅觉神经,去捕捉、休味、感悟每一个酒分子香味,组成一个完美的品酒程序,从而获得综合的美感享受。 抿,是将酒杯送到唇边,轻巧地、缓缓地呷一小口,在嘴里细细抿品。 咂,是轻咂嘴巴,于慢慢品评中将酒咽下,自然发出咂或嗒之声。 呵,是在咂的基础上迅速哈气,让酒气从鼻腔喷香而出。 作为历代酿酒工人经验和智慧的总结,年哪轮的陈酿、由哪些类型的酒勾兑而成。